材料: 主料：水发干笋750克 调料：鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克 做法:1、将水发干笋切成薄片。 2、锅内放入鸡油，下入干笋煸炒，再放入调料和鸡汤，煨约1小时，出锅即成。 制作关键 干笋需选用最嫩的笋尖。 发制干笋时间不宜过长，以保持干笋的脆性。
